Le 15 décembre dernier, le Bordeaux International Wine Institute (INSEEC) et le club oenologique ‘Wine About’ ont accueilli Jean-Pierre XIRADAKIS, propriétaire du restaurant La TUPINA à Bordeaux, à l’occasion de la sortie de son nouvel ouvrage Rencontres des Hommes & des Vins aux Editions FERET. A l’issue de la conférence, les étudiants des Masters Wine Marketing & Management, Luxury Brand Management et Tourism Management & Marketing des Services se sont réunis autour d’une sélection de vins présentés dans l’ouvrage et sélectionnés par les établissements Jean FLEURY.


Jean-Pierre XIRADAKIS :

Aimant sillonner les vignes et discuter avec les propriétaires, Jean Pierre Xiradakis est aussi un homme d’affaires avisé. Débutant en 1968, il est aujourd’hui propriétaire de cinq restaurants (l’Epicerie, le Bar Cave, la Kuzina, le Café, la Tupina) et d’une maison d’hôte (Maison Fredon) à Bordeaux. Ces six établissements forment maintenant le concept de la « rue gourmande », dont Monsieur Xiradakis est le précurseur. La Tupina, table mondialement connue, totalise à elle seule 40 000 couverts par an avec une cave regorgeant de millésimes prestigieux.

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